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28 Gennaio 2025

Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 28 Gennaio 2025

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News

I Private Wine Days di Joseph Helfrich.

Nelle sale del Living Place Hotel di Bologna si è tenuto anche quest’anno il Private Wine Days by Famille Helfrich. Un evento riservato agli addetti ai lavori i quali hanno potuto degustare oltre un centinaio di referenze del vastissimo catalogo de Les Grands Chais de France. Il gruppo multinazionale fondato da Joseph Helfrich ha chiuso il bilancio 2024 con uno straordinario +32,45%, decisamente in controtendenza, rispetto ai poco confortanti dati di vendita di tante aziende vitivinicole.

23 Gennaio 2025

Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 23 Gennaio 2025

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Itinerari di viaggio

Le bollicine di montagna dei Letrari.

Nella mia rubrica di Bell’Italia questo mese vi porto in Trentino. Ma non sulle piste da sci bensì fra i vigneti dove Lucia e Margherita Letrari danno vita ai loro sontuosi tagli bordolesi ma soprattutto alle leggiadre e complesse “bollicine di montagna" metodo classico che da decenni fanno incetta di premi nelle guide di settore.

16 Gennaio 2025

Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 16 Gennaio 2025

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Bologna e la Via Emilia

Mauro Bassini e il “tentato suicidio” dell’italica cucina.

“Non c'è più gusto. Il tentato suicidio della cucina italiana”(Edizioni Minerva) si configura come un’analisi lucida e ironica sulla “involuzione” della tradizione gastronomica nazionale, della cucina dei nostri tempi “bella senz’anima”, per dirla con le parole di Edoardo Raspelli.

3 Gennaio 2025

Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 3 Gennaio 2025

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Affinità elettive

Amphora Experience Masterclass.

Una Masterclass davvero interessante quella dedicata ai vini affinati in anfora, inserita nell’ampio cartellone della 33a edizione del Merano Wine Festival. La passione (e competenza) del patron della manifestazione, Helmut Köcher, in relazione alla millenaria tecnica georgiana di fermentazione e affinamento del vino è risaputa quanto consolidata.