6 Ottobre 2024
Dopo un lungo processo di gestazione dell’idea iniziale l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, ha finalmente varato a Bologna la sua “Scuola Internazionale del Lievito madre”, centro formativo per tutti i professionisti, italiani e stranieri, della nobile arte della lievitazione naturale.
Giuseppe De Biasi 6 Ottobre 202421 Settembre 2024
Nella mia rubrica di Bell’Italia di questo mese vi accompagno ad Ortovero, in Valle Arroscia nel savonese, per conoscere la famiglia Basso, che dal 1978 si dedica con passione e competenza all’eroica viticoltura ligure. Il nome Durin è un omaggio a nonno Isidurin che sul finire del XIX secolo iniziò questa lunga avventura.
Giuseppe De Biasi 21 Settembre 202414 Settembre 2024
Nell’Oltrepò Pavese, culla del bizzoso Pinot Nero italico, alla scoperta de La Genisia, giovane costola d’eccellenza della storica cantina cooperativa Torrevilla. 20 vignaioli e 70 ettari vitati che con etichette come il 110 Brut Nature puntano a far conoscere questo nuovo progetto ma anche a far da apripista alle bellezze paesaggistiche e gastronomiche dell’area.
Giuseppe De Biasi 14 Settembre 2024
