Il nuovo menù Vintage di Corrado Parisi al Ristorante Benso di Bologna.
Una destrutturazione gastronomica dei piatti simbolo degli edonistici anni Ottanta, come il Cocktail di gamberi e le Penne al salmone e vodka.
Per questo mese nelle mie rubriche vi porto a spasso per l’Europa in un itinerario attraverso i fragranti vini dell’AOC Bandol su InViaggio e poi nel Burgenland austriaco su Bell'Europa con gli straordinari vini dolci e muffati di Hans Tschida.
Su Bell'Italia, infine, vi propongo una visita ad una firma che ha scritto la storia del Barolo (e non solo) come la Vietti di Castiglione Falletto.
La terza edizione di Slow Wine Fair, accolta nei padiglioni di BolognaFiere da domenica 25 a martedì 27 febbraio prossimi, si preannuncia caratterizzata dalla crescita delle presenze internazionali, degli eventi collaterali e delle occasioni di dibattito e confronto.
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