Nello splendido scenario del settecentesco Palazzo di Varignana, sulle prime colline di Castel San Pietro, nel bolognese, si è tenuta la cerimonia di premiazione della squadra italiana che si è imposta al Campionato del Mondo di Gelateria nella recente edizione del SIGEP di Rimini. Un momento di celebrazione ma anche di riflessione di quanta strada abbia davanti a sé un’eccellenza indiscussa (e riconosciuta) del made in Italy come il gelato artigianale.