Mario Ferrara è lo chef-patron dello Scaccomatto, trattoria gourmet che da 35 anni offre, nel cuore del centro storico, in Via Broccaindosso una cucina territoriale. Ricerca dell’essenzialità che procede di pari passo con l’estro ai fornelli dell’empatico chef lucano, verace punto di riferimento dell’offerta ristorativa bolognese.