25 Febbraio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 25 Febbraio 2023
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Quinta de Santa Eufemia: il Porto in stile familiare

Vinho do Porto, un universo di infinite sfumature gustative, sinonimo di Portogallo e di viticoltura eroica. Incastonata fra gli azulejos della graziosa chiesetta settecentesca di Santa Eufemia andiamo alla scoperta di Quinta de Santa Eufemia, azienda a conduzione familiare e marchio emergente della Valle del Douro.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 25 Febbraio 2023
23 Febbraio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 23 Febbraio 2023
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Slow Wine Fair

Dopo il fortunato esordio dello scorso anno ritorna, da domenica 26 a martedì 28 febbraio, Slow Wine Fair. Negli accoglienti spazi della Fiera di Bologna la manifestazione internazionale dedicata al vino con una forte impronta di sostenibilità sociale ed ambientale è organizzata da Bologna Fiere e SANA, con la direzione artistica di Slow Food.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 23 Febbraio 2023
18 Febbraio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 18 Febbraio 2023
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Dalla Liguria… alla Lunae

Lunae, di Paolo e Diego Bosoni, rappresenta la realtà vinicola privata più importante dei Colli di Luni e dell’intera Liguria. Autentici pionieri della tipicità, le loro riuscite sperimentazioni hanno portato il Vermentino ligure ai vertici delle guide di settore. Sempre nel segno di una calorosa accoglienza enoturistica.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 18 Febbraio 2023
11 Febbraio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 11 Febbraio 2023
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Trattoria Scaccomatto: estro e tradizione

Mario Ferrara è lo chef-patron dello Scaccomatto, trattoria gourmet che da 35 anni offre, nel cuore del centro storico, in Via Broccaindosso una cucina territoriale. Ricerca dell’essenzialità che procede di pari passo con l’estro ai fornelli dell’empatico chef lucano, verace punto di riferimento dell’offerta ristorativa bolognese.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 11 Febbraio 2023
8 Febbraio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 8 Febbraio 2023
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Le rubriche di Febbraio

Le mie rubriche di questo mese in edicola su Bell’Italia, Bell’Europa e InViaggio (Gruppo Cairo-Corriere della Sera). Su Bell'Italia mi concentro sulla splendida Tenuta Travaglino, dal 1868 di proprietà della famiglia Comi, a Calvignano, nell’Oltrepò Pavese. In Bell'Europa sulla St. Jorden Kellerei di Visperterminer, nel Canton Vallese, in Svizzera. In uno dei vigneti più alti d'Europa qui il vitigno Heida, la “perla delle Alpi svizzere”, dà risultati davvero eccezionali. Infine il numero di InViaggio dedicato alle "Isole Greche" contiene un ampio focus di 9 pagine riservato ad un fuoriclasse autoctono come l’Assyrtiko, con un tour in alcune delle cantine protagoniste del rinascimento di questo nobile vitigno.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 8 Febbraio 2023
4 Febbraio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 4 Febbraio 2023
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L’alfiere bianco maremmano degli Allegrini

In un territorio famoso per i potenti vini rossi gli Allegrini nella loro dependance maremmana di Poggio al Tesoro presentano l’interpretazione in bianco del Sondraia. Un originale Viognier in purezza, dalle intense note fruttate e floreali e dal sorso avvolgente e sapido.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 4 Febbraio 2023
28 Gennaio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 28 Gennaio 2023
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L’Aceto Balsamico Giuseppe Giusti sbarca a Bologna

Giuseppe Giusti, una firma che identifica la più antica acetaia del mondo, fondata nel 1605. Ovviamente a Modena dove l’aroma dell’aceto balsamico si respira fin dalla culla e dove Claudio Stefani Giusti ha allestito nel 2018 addirittura uno spazio museale per spiegarne storia e tecniche di produzione.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 28 Gennaio 2023
20 Gennaio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 20 Gennaio 2023
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Torcolato di Breganze – parte 2

Un itinerario fra le cantine che producono Il Torcolato di Breganze. Un vino raro e prezioso che si ottiene dall’appassimento dei grappoli di Vespaiola, che prende il nome dalla naturale dolcezza che attira sui suoi acini le vespe.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 20 Gennaio 2023
16 Gennaio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 16 Gennaio 2023
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Torcolato di Breganze – parte 1

Un itinerario fra le cantine che producono Il Torcolato di Breganze. Un vino raro e prezioso che si ottiene dall’appassimento dei grappoli di Vespaiola, che prende il nome dalla naturale dolcezza che attira sui suoi acini le vespe.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 16 Gennaio 2023
7 Gennaio 2023
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 7 Gennaio 2023
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Distillerie Berta: dal 1866 passione, qualità e rispetto

Berta, un nome che nel mondo della grappa e dei distillati, si presenta da solo. A partire dall’intuizione di Paolo Berta che nel dopoguerra per primo sperimentò l’affinamento in legno della grappa. Distillati complessi e dal caldo colore ambrato che sono diventati un modello da imitare e reso famosa nel mondo l’azienda di Mombaruzzo.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 7 Gennaio 2023
23 Dicembre 2022
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 23 Dicembre 2022
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PanTesco: Pantelleria in forma di panettone

Pellegrino 1880, la storica casa vinicola marsalese, per le feste presenta un progetto che si caratterizza come un’opera d’arte dolciaria collettiva. Cinque variazioni di panettone nel segno dell’uva passa di Pantelleria e della maestria dei pasticceri e fornai siciliani, da conoscere e degustare accompagnato da un calice di Nes, pregiato passito pantesco.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 23 Dicembre 2022
20 Dicembre 2022
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 20 Dicembre 2022
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La Montina Quor Franciacorta Riserva Nature 2016

Con il millesimo 2016 ritorna sul mercato un protagonista della Franciacorta come il Quor, l'etichetta più iconica ed identitaria della vasta gamma di spumanti metodo classico delle Tenute La Montina. La storica azienda di Monticelli Brusati, fondata dalla solida ed empatica famiglia Bozza, racchiude in questa riserva tutta l’esperienza spumantistica di due generazioni con l'aggiunta di un'affettuosa dedica a nonno Fiore.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 20 Dicembre 2022
16 Dicembre 2022
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 16 Dicembre 2022
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Al Marconi di Bologna decolla il Vyta Bistrot

Il primo ristorante del marchio Vyta, presente con oltre 120 punti in 12 nazioni del mondo, approda all’Aeroporto Marconi di Bologna. Un concept gastronomico, curato dall’Executive Chef Michelangelo Citino, che si presenta con un approccio che reinterpreta i migliori piatti della tradizione italiana inseriti nel curato design degli spazi. Un concept, curato dall’Executive Chef Michelangelo Citino, che si presenta con una proposta gourmet che concilia gusto e design dei luoghi e dei piatti.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 16 Dicembre 2022
9 Dicembre 2022
Pubblicato da Giuseppe De Biasi su 9 Dicembre 2022
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I 110 anni del Grand Hotel Majestic di Bologna

Festeggia i 110 anni l’unico hotel 5 stelle lusso di tutta l’Emilia. Il 15 febbraio 1912, in una Bologna che strizzava l’occhio alla Belle Époque, l’imprenditore Guido Baglioni inaugurò nella centralissima Via Indipendenza il suo luogo di accoglienza di classe.
Giuseppe De BiasiGiuseppe De Biasi 9 Dicembre 2022
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